Quesadillas po polsku z salami, cebulą i pieczarkami

Już po raz trzeci w maju odbywa się święto kuchni meksykańskiej, czyli Hola Mexico 3

 organizowany przez Shinju.

Potrawy typowo meksykańskiej prezentuje na Podróżach Kulinarnych Świata, w zakładce kuchnia meksykańska, czyli tutaj.

Tym razem kuchnia meksykańska była po prostu inspiracją.

Obok typowo meksykańskich składników, takich jak pszenna tortilla, ser cheddar i przyprawy meksykańskie, pojawiły się również inne przysmaki, czyli pieczarki, cebula i salami.

Taki mezalians smakował pysznie :)

 Quesadillas świetnie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno, dlatego mozna je zabrać ze sobą do pracy lub na piknik. 

Przekąska pasuję równiez na śniadanie, dlatego ją  do nowej akcji w Barku sałatkowym "U Peli" zatytułowanej Śniadanie w maju.

Serdecznie zapraszam !!!

Składniki:

pszenne tortille

salami

pieczarki

cebula

żółty ser (u mnie cheddar)

sos pomidorowy/salsa pomidorowa/sos taco

sól, pieprz

przyprawa do kuchni meksykańskiej Kamis

odrobina masła

Wykonanie:

Pieczarki oczyszczam, obieram ze skórki i kroję na plasterki.

Następnie duszę je na maśle i doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Cebulę kroję w piórka a salami na paseczki.

Tortille smaruję odrobiną sosu i rozkładam pieczarki, cebulę i salami.

Całość posypuję startym serem cheddar i przyprawą do kuchni meksykańskiej.

Gotową tortillę przykrywam drugą tortillą.

Zapiekam w specjalnym opiekaczu aż ser się rozpuści.

Można to również zrobić to na patelni (np. grillowej), ale wtedy polecam używać jednej tortilli. Składniki rozkładać na połowie i przykryć drugą. Tak łatwiej operować potrawą przy przewracaniu na patelni.

I gotowe!

Można podawać ze śmietaną, ulubioną salsą lub typowo meksykańskim guacamole.